麵包受歡迎,除了麵包師的手藝,還要有好光!

置身麵包店中,所有麵包、蛋糕都變得如此誘人,這是為什麼呢?除了烘培師的精湛手藝,還要有好燈光!今天就帶大家揭開麵包店中的那些潛規! 

照度對比

麵包蛋糕等烘焙產品是店的核心,一切都要圍繞著它來服務,讓消費者註意到烘焙品並被它所吸引,繼而產生購買意欲。首先,產品陳設區的燈光亮度設計要比其它地方的高,凸顯食物的色澤和紋理,讓消費者聚焦。

另外,燈光是營造店鋪空間氛圍的重要手段,在結構設計和色彩調控上起非常重要的作用。我們見到大多數麵包店都以暖色調的燈光為主,這不是沒有道理的,黃色橙色等暖色光可以給人溫馨舒適的感覺,讓顧客感受到安全感。我們還可以在麥當勞等快餐店看到這種色彩搭配,舒適氛圍可以促進人的食慾。

現代的麵包店往往有自己獨特的風格,在裝修和軟裝中都蘊含了店主的品味和個性,無論是綠植還是擺件,都在與整體風格相配合,但是這些元素不建議太過複雜,畢竟根據人視覺的研究,眼睛更喜歡少量色相而非多色相,最好是在同一個色相中,可以通過明亮和陰影來進行表達。

所以在設計麵包店的時候,不能一味追求個人審美,也要從定位客戶的角度來進行考慮,他們喜歡怎樣的風格,怎樣的設置可以讓他們感到溫暖,比如奶油黃的背景色彩和橘黃色的燈光。

針對不同的糕點甜品,適配相應的色溫

比如麵包更適合3000K左右的暖白光,奶油蛋糕則需要調低色溫,而如果是顏色更為鮮豔的馬卡龍等,就需要高顯色性,但是照度要低。

店舖內部的燈光設計如此這般考究,目的都是為了打造更佳的視覺環境,讓消費者有更良好的購買體驗。這隱藏的魔法背後是專業的燈光設計服務團隊。

 

(文張來源:https://mp.weixin.qq.com/s/uqBDY7lxe1l9kvs05tLBGA)

kuan85

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